2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft
2 EL saure Sahne
Salz, Pfeffer
Sossenbinder
250 gr. Reis (keine Kochbeutel)
1 gelbe Paprikaschote
200 gr. gefrorenes Suppengemüse oder Frischgemüse
Suppenwürze
100 gr. geriebener Emmentaler
Den Reis in Salzwasser mit Suppenwürze kochen. Die kleingeschnittene Paprikaschote und das Suppengemüse zufügen und im ganzen 20 Minuten köcheln lassen. Nur soviel Wasser zugeben, dass es verkocht.
Dann den Gemüsereis in eine gefettete Auflaufform füllen.
In der Zwischenzeit den Thunfisch mit etwas Wasser aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit saurer Sahne verfeinern und mit Sossenbinder andicken.
Thunfisch über dem Reis verteilen, mit geriebenem Emmentaler bestreuen und im Heissluftherd bei 200 Grad ½ Stunde überbacken. Als Beilage eignet sich Salat. Guten Appetit!