1 kg Putenrollbraten
1 rote und 1 gelbe Paprikaschote
1 Glas Puszta-Salat
Salz, Pfeffer, saure Sahne, Paprikapulver edelsüß und rosenscharf, Knoblauchpulver, Soßenbinder
Den Rollbraten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und in heissem Öl von allen Seiten in einer Kasserolle anbraten. Die Paprikaschoten in Würfel oder Streifen schneiden und mitanbraten. Dann mit dem Glas Puszta-Salat (mit Flüssigkeit) aufgießen. Noch 1/4 Liter Wasser dazugeben und 1 1/2 Stunden zugedeckt schmoren lassen. Eventuell noch Wasser zugießen. 1/2 Stunde vor Ende der Garzeit das Netz am Braten entfernen und Fleisch in 2 cm dicke Scheiben schneiden und weiter köcheln lassen. Inzwischen Bratkartoffel, Nudeln oder Reis zubereiten, ebenfalls, wenn gewünscht, Salat.
Zuletzt mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und saurer Sahne abschmecken und mit Soßenbinder etwas sämig machen. Man kann auch noch eine Prise Zucker zugeben. Guten Appetit!
Wahlweise Salzkartoffel, Bratkartoffel, Reis oder Nudeln dazu reichen.