1 rote, 1 grüne, 1 gelbe Paprikaschote
2 Tomaten
1 Zwiebel
1/2 Glas süß-sauer eingelegte Kürbisstücke
1 Knoblauchzehe
Oregano getrocknet
Salz
Balsamico-Essig, Peperoncino-Olivenöl
Paprikaschoten in Streifen, Tomaten in Scheiben und Zwiebel in Ringe schneiden. Alles in eine Schüssel geben, Kürbisstücke und gepresste Knoblauchzehe zufügen. Aus Salz, Balsamico-Essig und Olivenöl eine Salatsoße bereiten. Den Salat damit anmachen und mit Oregano überstreuen. (Wenn Sie keinen Peperoncino-Essig haben, können Sie auch mit Pfeffer die nötige Schärfe erzeugen.)
Mit ein paar Basilikumblättchen garnieren. Guten Appetit!