1 1/2 Liter Wasser
1 großer Becher Joghurt (500 gr.)
200 ml süße Sahne
4 Essiggurken
Petersilie
Salz, Pfeffer, Streuwürze Gemüsebrühe
1 Teelöffel Zucker
Soßenbinder für helle Soßen
Fischfilets
Man gibt in eine große Pfanne das Wasser, rührt den ganzen Becher Joghurt und die Sahne hinein und bringt alles zum Kochen. Inzwischen die Essiggurken klein schneiden und dazugeben. Petersilie kann man getrocknet aus dem Glas nehmen oder auch frisch. Ebenfalls hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Streuwürze Gemüsebrühe würzen und mit Zucker abschmecken. Dann mit Soßenbinder etwas andicken, sodaß eine sämige Soße entsteht. Nun braucht man nur noch die frischen oder aufgetauten Fischfilets, mit Zitronensaft gewürzt, dazugeben und 10 Min. ziehen lassen. Die Anzahl der Fischfilets richtet sich nach der Personenzahl.
Gut schmecken dazu Bratkartoffeln und grüner Salat. Guten Appetit!