2 Zanderfilets
3 mittelgroße Zucchini
1 Fleischtomate
1 kleine Zwiebel
Basilikum, Oregano, Salz, Streuwürze, Soßenbinder
1/2 Becher Sahne
100 gr.geriebenen Emmentaler
Die Zanderfilets mit Salz und Zitronensaft marinieren. In der Zwischenzeit in einer Pfanne die zerkleinerten Gemüse in Olivenöl anbraten und mit wenig Wasser dünsten. Die Gewürze, Sahne und etwas Soßenbinder unterrühren. In einer genügend großen Auflaufform zunächst in etwas Olivenöl die Zanderfilets, darüber das Gemüse und oben drauf den geriebenen Käse einschichten. Im Backrohr bei 200 Grad 1/2 Std. überbacken.
Man kann noch Reis und Salat dazu reichen. Guten Appetit!