1-2 Zwiebel
etwa 500 gr. Weisskohl
1 rote Paprikaschote
4 Karotten
200 gr. gekochter Schinken
evtl. 100 gr. Salami
500 gr. Schleifchennudeln oder andere Nudeln
Öl, Salz, Pfeffer, Kümmel, Essig
2 Teelöffel Zucker
Zunächst die Zwiebel und das Weisskraut grob aufschneiden, die Paprikaschote und die Karotten in Würfel schneiden, ebenfalls den Schinken und die Salami.
In einer grossen Pfanne (mit Deckel) die Zwiebeln in Öl anbraten, den Weisskohl zugeben, mit 2 TL Zucker und einem Schuß Essig würzen. Nacheinander die Paprikaschote und die Karotten zufügen und zugedeckt unter häufigem Rühren köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Am Schluß den Schinken und die Salami zugeben. Das Gemüse sollte noch knackig sein!
In der Zwischenzeit die Nudeln in Salzwasser bißfest kochen.
Die Nudeln unter die Gemüsemischung heben. Mit Salat ein schelles, preiswertes Gericht!